Ingredientes
• Espirulina, 1 cc
• Agar- agar, 1 cc
• Agua purificada, 125ml
• Sal marina, pizca
• Aceite virgen extra aromatizado con hierbas, 80ml
Preparación
Primero de todo, poner el aceite aromatizado en un bol en el congelador, para que se refresque.
En un cazo, poner el agua, la sal y el agar-agar a hervir. Cuando arranque el hervor, sin parar de remover, dejarlo 3 minutos. Transcurrido este tiempo, retirar del fuego y añadir la espirulina.
Colocar el resultado en una jeringa o biberón de cocina, sacar el aceite del congelador que ya estará frío aunque no congelado, y con mucho cuidado iremos dejando caer gotitas del preparado encima del aceite. Se formarán bolitas inmediatamente. Una forma para evitar que las bolitas se apelmacen, es ir tirando las gotitas en forma de espiral encima del aceite.
Finalmente, colamos el aceite y obtendremos estas bolitas o caviar de espirulina que le puede dar un toque saludable además de vistoso a vuestras preparaciones estivales.
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tiene muy buena pinta!