Humus de calabacín
Ingredientes • Calabacín hervido 5 min, 150g • Aceite de oliva virgen extra, 1cs • Zumo limón, 1cp • Tahini, 2 cs • Diente de ajo, 1/2 • Sal,…
Chutney de mango
Ingredientes • mangos maduros, 2 • manzanas, 2 • cebolla grande, 1 • aceite de oliva virgen extra, chorrito • pasas sultanas o arándanos rojos, 4 cs • vinagre…
Timbal de salmón
Ingredientes • lonchas de salmón ahumado, 6 ud • zumo de limón, 1 unidad • aguacates al punto, 1 ud • tomate maduro sin piel ni semillas, 1 unidad…
Crema de rabanitos
Ingredientes • 2 manojos de rabanitos enteros con sus hojas, bien lavados • 2 cebollas • pizca de sal marina • alga wakame • agua • chorrito de aceite…
Pan de harina de castañas sin gluten
INGREDIENTES Para la masa madre: 150 g de harina trigo sarraceno (aunque puede ser cualquier harina sin gluten a elegir). 100 ml de agua templada. 5 g de levadura…
Tarta de chocolate
Ingredientes Base de la tarta para un molde de 22cm de diámetro: • harina de almendras, 280 gr • cacao puro en polvo, 40 gr • cucharadita de sal,…
Salpicón de tomate y melocotón
Ingredientes • tomates grandes, rojos y maduros, 2 unidades • melocotón blanco rosado por fuera maduro, 1 unidad • albahaca fresca o basílico, un puñado • aceite virgen extra,…
Ensalada de tomate con limón confitado
Ingredientes •limones partidos por la mitad a lo largo y ancho y cortados a rodajas de 2mm sin pepitas, 250g •aceite de oliva virgen extra, 3 cs •Xilitol o…
Helado con aguacate o plátano
Ingredientes • aguacate, 1 ( ó 2 plátanos) • cacao en polvo, 1 cs • sirope de ágave, 1/4 taza Preparación Triturarlo todo y congelar mediante heladora o meter…
Ensalada de garbanzos hindú
Ingredientes Aderezo • cilantro picado, 2 manojos • menta picada, las hojas de 2 ramitas • apio tierno a cuadraditos y hojas picadas de 1 rama • dientes de…
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