Ingredientes
• mangos maduros, 2
• manzanas, 2
• cebolla grande, 1
• aceite de oliva virgen extra, chorrito
• pasas sultanas o arándanos rojos, 4 cs
• vinagre de manzana 2cs
• ramita de canela grande, 1 ud
• jengibre en polvo, pizca
• sal
• pimienta
Preparación
Si las pasas o arándanos están un poco secos, mejor se remojan en agua tibia durante 15 min.
Se pela el mango y manzanas troceándolos en cubos regulares. Pelar y picar la cebolla.
Poner un chorrito de aceite a calentar en la olla.
Añadir la cebolla picada y rehogar unos 10-12 min. a fuego muy lento, removiendo para evitar que se queme.
Añadir el vinagre. Mezclar bien y añadir las frutas, la canela y las pasas escurridas. Se deja cocer a fuego lento unos 15 min. hasta conseguir una consistencia similar a la mermelada.
Retirar del fuego, sacar la ramita de canela y dejar enfriar.
Si quieres un chutney, ya lo tendrás.
Si deseas convertirlo en salsa, tritúralo por el turmix.
Puedes utilizarlo para acompañar carnes, ensaladas y verduras y cereales.
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Fantastica receta !!
Muchas gracias, la haré puesto q no es muy complicada
Perfecto , ¡me alegro que te animes!
Qué bueno Silvia!
La haré. Gracias por tus fabulosas recetas
Un abrazo!
Belinda
Gracias por tu comentario. Contenta que te haya gustado la receta.