Ingredientes
- Plátano maduro, 1 unidad
- Leche de avena, 3 cs
- Aceite de oliva virgen, 1 cs
- Copos de avena, 1 cs
- Sal, pizca
Topping: arándanos y nata de coco al gusto.
Preparación
Poner en el plátano pelado en un bol y lo chafamos con ayuda de un tenedor.
Añadir la leche de avena, el aceite y la sal. Batir con el mismo tenedor como si fuese para una tortilla.
Añadir la avena, mezclar y dejar reposar unos 10 min. Quedará una masa bastante compacta, con poco líquido, pero húmeda. Si quedan copos sin humedecer, se puede añadir un poco de líquido.
Cuando la gofrera esté caliente, colocar la masa, esparcida uniformemente por toda la superficie de un gofre. Si tienes una gofrera de dos o una más grande, deberás hacer el doble de cantidad.
Revisar que esté dorado antes de retirarla.
Servir aún caliente con la nata de coco montada y los arándanos. También puede hacerse con crema de cacahuete y frutos secos para darle más textura por ejemplo. ¡Que aproveche!
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Disculpa Sílvia, però en los ingredientes de la receta no veo la cantidad de copos de avena que hay que incorporar.
Gracias. Tiene muy buena aspecto!!!