Ingredientes
-2 alcachofas grandes o 4 alcachofas violetas
-1 ramita de apio
-1 cabeza de ajos
-2 hojas de laurel
-perejil
Elaboración
Disponer las dos alcachofas grandes o cuatro alcachofas violetas, introducirlas en una cacerola y cubrirlas con agua fría. Cuando hierva, tapar y bajar el fuego al máximo, y dejar hervir durante 2 horas con el apio, la cabeza de ajos sin pelar cortada por la mitad, el laurel y algunas ramitas de perejil.
Este caldo se toma caliente y puede ser la base para cocción de unos fideos ramen. Es un excelente depurador del hígado y ayuda mucho en una cura detox o ayuno.
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