Cazuelita de habas

Ingredientes

·       1/2 kg de habas peladas

·       6 ajos tiernos

·       2 cebollas tiernas frescas, enteras

·       2 hojas de laurel

·       2 trozos de alga kombu de unos 10 cm de largo

·       1 ramita de mejorana

·       Aceite, 2 cs

·       Sal marina, pizca

Preparación

Se lavan y se cortan las cebollas tiernas de la siguiente forma: la zona verde se corta a rodajas con tijeras y se reserva. El bulbo blanco de la cebolleta, se corta a gajos.

En una olla, se dispone un poco de aceite y se saltea la parte blanca de la cebolla hasta que quede transparente y blanda, unos 8-10 minutos aproximadamente.

Mientras, también se pelan y lavan los ajos tiernos. Las hojas que estén en buen estado, igual que hicimos con las cebollas tiernas, se corta a rodajas con ayuda de unas tijeras.

Cuando la cebolla esté ya transparente añadiremos a la olla todos los ajos tiernos y la parte verde de la cebolla reservada, además del laurel, mejorana y el alga kombu.

Se mezcla bien y se añaden las habas.

Se cubre con agua y se deja cocer a fuego lento hasta que los habas estén tiernas.

Una vez bien blanditas las habas, se corta el alga kombu a trocitos con ayuda de unas tijeras y se añade de nuevo  a la olla. ¡Estará listo para comer!