Ingredientes
(para 2 o 3 raciones)
• Anacardos remojados durante al menos 4h, 1 taza
• Agua, 1/2 taza
• sal, pizca
• zumo de limón, 1 cs
• cápsulas de probióticos, el interior de 2 unidades *
• vainilla en polvo o líquida, pizca
Topping: nibs de cacao y/o polen y/o té matcha en polvo y/o cúrcuma o jengibre o canela o aceite esencial al gusto para personalizarlo (opcional).
En caso de querer saber más sobre aceites esenciales, haz click aquí.
Preparación
Lavar bien los anacardos remojados. Deben dejarse en remojo al menos 4h, pero también pueden dejarse la víspera (no más de 24h).
Triturar bien los anacardos junto con el resto de ingredientes a excepción de los probióticos, con ayuda de un procesador de alimentos o túrmix potente.
Se abren las cápsulas de probióticos y se vacían íntegramente sobre la mezcla anterior. Remover y mezclar bien hasta que quede totalmente integrado el relleno de la cápsula.
Se deja reposar a temperatura ambiente durante 12-24h y estará listo para tomar o guardar en nevera.
El resultado es una mezcla muy untuosa similar al yogur. Dependerá del probiótico que le añadas que tenga el sabor ácido característico del yogur.
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Mil gracias Silvia, seguiré tus consejos!
Hola Silvia! mil gracias por la receta. Que fácil parece, a ver qué tal me sale. Te quería preguntar por los próbioticos. No he sabido encontrar que tipo sugieres o que marcas. Si me pudieras indicar alguno y las diferencias genial.
Muchas gracias Silvia
Hola Elsa,
el tema de probióticos es muy denso. Hay millones de cepas y aún muchíiiisimo por descubrir. Cada cepa te ayuda a algo en concreto. Recomendarte alguno es difícil si no sé el estado de tu organismo. Si algun día nos llegamos a hacer un análisis de heces, puedes obtener muchísima información de qué tipo de bacterias te sobran y de cuales te faltan.
Hay probióticos que son específicos para stress, otros para poder adelgazar, otros para ayudar con la ansiedad, otros para fortalecer mucosas, …… Lo mejor es que pidas lo que realmente necesitas en farmacia ( a ser posible natural) donde te puedan recomendar una u otra cepa en concreto.
Una cepa de “fondo de armario” que es el que he usado yo en la receta, es acidophilus. Esta cepa la tenemos normalmente en nuestros intestinos y nos ayuda a proteger a nuestro organismo de efectos nocivos de otros microorganismos. También ayuda a producir niacina, ácido fólico y Vitamina B6 a la hora de digerir.
Recomendar una marca concreta, me es imposible y ahora te cuento por qué.
Cuando adquirimos un probiótico además de la cepa es importante que sea bueno o óptima la combinación de cepas que necesitas.
Verás que hay muchos precios y marcas en el mercado pero no todos comercializan las mismas combinaciones de cepas así que cada uno debemos experimentar con ayuda de las recomendaciones que puedan hacerte en la farmacia, médico o persona dedicada a la salud siempre teniendo en cuenta el estado de tu organismo en el momento en que te encuentres.