Ingredientes
• tiras de alga Wakame, 4
• jugo concentrado de manzana, 1 cs
• champiñones laminados, 300 gr
• zumo de 1/2 limón
• salsa de soja, 1 cs + 1 cs
• dientes de ajo picado, 2
• aceite de oliva
• ramitas de perejil, 4
Preparación
Colocar el alga wakame en una cazuela, que disponga de tapa ajustada, y remojarla con agua durante 8 min. El agua ha de cubrir el alga. Transcurrido el tiempo, tirar el líquido del remojo hasta que quede sólo un fondo. Añadir el jugo concentrado de manzana y cocer a fuego medio con tapa hasta que se haya evaporado el agua por completo, tardará unos 15 min. Añadir salsa de soja y reservar.
En una sartén saltear con aceite los champiñones previamente lavados y bien escurridos. Añadir la soja hasta que se haya evaporado el líquido. Añadir el ajo pelado y troceado con el perejil cortado fino. Saltear 2 minutos y añadir al conjunto las algas cocinadas y troceadas.
Mezclar bien y servir.
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