Ingredientes
•calabaza cocida al vapor y escurrida, 600 g
•melaza de arroz, 2 cs
•canela molida, 1/2 cp
•ralladura de limón
•leche de arroz o almendras, 1 taza
•kuzu, 2 cs
Elaboración
Disolver el kuzu en un poco de la leche de arroz o almendras. Reservar.
Batir todos los ingredientes, menos el kuzu diluido, en una olla.
Calentar el conjunto de los ingredientes de la olla y el kuzu en el fuego, hasta que espese ligeramente. No ha de hervir.
Colocar la crema en tarrinas o cazuelitas de barro individuales o en un recipiente para el horno.
Hornear durante unos 10-15 minutos. Dejar enfriar y servir.
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