Ingredientes
750 g. moras frescas
300 g xilitol
1cp colmada de agar agar en copos
Preparación
Se lavan las moras y se trituran con un túrmix. Se agrega el agar agar y se pone al fuego medio durante 20 min. o hasta que se deshaga el agar agar.
Luego se agrega el xilitol hasta disolverse y se pasa por un colador en caso de que no se quieran percibir las pepitas en la mermelada.
Una vez se tenga la textura deseada se envasa en botes de cristal previamente esterilizados. Para que tenga una conservación duradera, hay que hacer el vacío. Para ello, deberá de envasarse la mermelada muy caliente (recién hervida) y colocar el bote cerrado del revés en la encimera (la tapa toca la encimera) durante 24h o bien hacer el vacío mediante cocción. Para ello se colocan en una olla grande con agua los botes de cristal rellenos de mermelada y cubriéndolos con unos 3 dedos de agua por encima de la tapa, dejar cocer unos 15 min. Una vez transcurrido este tiempo pueden dejarse enfriar en la encimera y guardarse en despensa posteriormente. Igualmente mejor si se dejan con la tapa boca abajo. Se etiquetan con la fecha y pueden consumirse hasta un año más tarde.
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La podemos hacer con miel
Si puedes hacerlo con miel. En tal caso añádela en crudo, es decir que no cueza ni hierva con miel. No obstante, la miel energéticamente vibra muy rápido y no es óptima en todas las ocasiones, según tu estado físico.
1 cp te refieres a una copa??
Si es así de que tamaño??
Hola Lali,
Me refiero a la nomenclatura siguiente:
Cp= cucharada postre
Cs= cucharada Sopera
Cc= Cucharada de café
Gracias por tu interés