Ingredientes
•sardinas frescas, 20 ud
•vinagre de umeboshi, 1/2 vasito
•aceite de oliva virgen extra, 1/2 vasito
•cebolla tierna pequeña, 1unidad
•perejil picado, 2 ramitas
•dientes de ajo, 3 unidades
•pimienta rosa en grano al gusto
•pimienta negra en grano al gusto
•sal, pizca
Preparación
Limpiar las sardinas retirándoles la cabeza, tripa y espina central. Abrirlas y separarlas en 2 filetes.
Secar bien con papel de cocina y disponerlas en un recipiente lo suficientemente amplio para que quepan en una capa. Salpimentar.
Pelar y picar los dientes de ajo y cebolla. Mezclarlo con el perejil cortado.
Espolvorear las sardinas con la picada y rociar con el aceite y vinagre. Remover un poco para que las sardinas se queden bien impregnada con la marinada.
Cubrir la fuente con film y reservar en nevera 24h como mínimo.
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Mañana mismo las voy a probar. Tienen muy buena pinta. En verano no me apetecía hacerlas fritas o en plancha. Seguro que estaràn riquísimas.
Gracias,
Pruebalas, estan riquisimas
Silvia, qué buenas deben de estar! Las haré seguro y en verano hechas así muy apetecibles. Gracias por compartir. Un fuerte abrazo!