Calabaza rellena de castañas
Ingredientes · Taza de castañas pilongas enteras (marca Danibal) puestas a remojo toda la noche con 3 tazas de agua, 1 · Puerros lavados y cortados finos a rodajas,…
Turrón a los 3 sésamos
Ingredientes Pasta de Sésamo (tahini) blanco crudo, 250 g Pasta de Sésamo (tahini) integral crudo, 250 g Proteína de guisante, 100 g (50g +50g) Aceite virgen de coco líquido,…
Buñuelos de espinacas o rúcula
Ingredientes • hojas de espinacas o rúcula • harina de garbanzo, 3 cs • agua suficiente • sal marina • aceite para freír Preparación En un plato sopero se…
Compota de zanahoria y manzana
Ingredientes •Zanahorias grandes, 3 •Manzana dulce, 1 grande o 2 pequeñas •Jengibre fresco o en polvo, al gusto (opcional) •Sal, pizca Preparación Lavar, pelar y cortar las zanahorias a…
Tosta de boniato
Ingredientes • boniato con piel ecológico, 1 unidad • Aguacate, 1/4 • espárragos ( o pimiento rojo escalivado) • germinados • gomasio o sésamo Preparación Se lamina el boniato…
Quiche vegana
Ingredientes 1 bloque de tofu fresco 1 bloque de tofu ahumado 2 puerros en juliana 2 tazas de champiñones a láminas 1/3 de taza de anacardos 3 c.s. de…
Crema de betacarotenos
Ingredientes Zanahoria, 2 Calabaza, 1/2 Boniato, 1 Cebolla roja, 1 Jengibre en polvo, pizca Aceite de oliva o coco, chorrito Leche de coco, 100 ml Guarnición : Pipas de…
Mermelada de moras
Ingredientes 750 g. moras frescas 300 g xilitol 1cp colmada de agar agar en copos Preparación Se lavan las moras y se trituran con un túrmix. Se agrega el…
Condimento de zanahoria y nabo
Ingredientes • zanahoria rallada, 2 unidades • nabo rallado, 1 unidad • jugo concentrado de manzana, 1 cs (opcional) Preparación Se mezclan todos los ingredientes y se coloca encima…
Crackers de chía
Ingredientes • Chía, 1cs • Agua, 50 g • Harina de almendra, 100 g • Aceite de oliva virgen extra, 1 cs • Romero fresco troceado, 1cp • Sal…
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