Croquetas de mijo y boniato
Ingredientes Para 20-25 unidades mijo cocido, 300 g boniato cocido, 250 g copos finos de avena sin gluten, 4 cs ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón dulce,…
Mijo, ese cereal
Es original del contienente asiático aunque actualmente se consume en todo el mundo. En Africa es el cereal básico de su alimentación. Contiene hidratos de carbono de absorción lenta…
Aceites esenciales: una alternativa para paliar malestar
Los aceites esenciales son sumamente eficaces, por lo que permiten que el cuerpo actúe deprisa y a la vez respetando al máximo nuestro organismo. A menudo la rapidez de…
Crema de col lombarda
Ingredientes Para la crema: Cebolla peladas y cortadas a medias lunas, 1 ud Nabo pelados y troceados a dados, 1 ud Chirivía pelada y troceada a dados, 1 ud…
Entrevistas en la radio
El pasado domingo dia 20 de enero se emitió una entrevista que me hicieron en la radio, concretamente en RAC1 de Barcelona, en el programa matinal “La primera pedra”…
Las algas: conozcámoslas
Un poco de historia La primera vez que se tiene constancia de consumo de algas es en el s.VI a.C. en un escrito en el que ponía que las…
Secado de plantas aromáticas o medicinales
A menudo tenemos en una maceta, en el jardín o bien encontramos durante el paseo por el bosque, muchas más plantas aromáticas de las que podemos consumir. Una forma…
Galletas de Navidad “sin sin”
Veganas, sin gluten, sin azúcar… INGREDIENTES Harina de avena sin gluten, 90 gr Harina de almendra, 60 gr Sal, pizca Aceite de coco sólido, 50 gr Canela en…
¿Estómagos preparados para las copiosas comidas que se avecinan?
Nos adentramos en fechas terroríficas para nuestros estómagos… ¿Estamos preparados? Algunos empiezan con las cenas de empresa, cenas de amigos, luego la familia: Navidad, Fin de Año, Año Nuevo…
Qué es el Miso
El miso es un fermento que se obtiene básicamente a través de las habas de soja amarilla y sal. Hay varios tipos de miso y reciben nombres distintos según…
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