Sopa cremosa de setas
Ingredientes •Setas deshidratadas variadas, como trompetas de la muerte, ceps (boletus edulis)… •Caldo de verduras, 2 l. •Cebolla grande, 1 •Flores de coliflor, 300 gr •Leche de coco, 200…
Guisantes con verduras
Ingredientes (para 4 personas) 2 kg de guisantes con vaina 1 bulbo de hinojo 6 ajos tiernos 2 cebollas tiernas 1 cubito de caldo vegetal ( opcional) 2 hojas…
Ensalada de hinojo
Ingredientes 1/2 escarola 1 hinojo cortado fino rabanitos cortados berros judías verdes partidas por la mitad aceitunas negras Kalamata, al gusto menta fresca picada, una ramita jugo limón, 1/2…
Caldo de alcachofas
Ingredientes -2 alcachofas grandes o 4 alcachofas violetas -1 ramita de apio -1 cabeza de ajos -2 hojas de laurel -perejil Elaboración Disponer las dos alcachofas grandes o cuatro alcachofas…
Brownie de chia en dos versiones
Ingredientes ½ taza de semillas de chia ½ taza de agua ½ taza de manteca de coco (líquida) ½ taza de sirope de ágave 1/3 de taza de cacao…
Aceites saludables en la cocina
Cada vez es mayor la oferta de aceites disponibles en el mercado. Todos tienen sus particularidades y es conveniente tener en cuenta en qué ocasiones puede utilizarse uno u…
Combatir virus via alimentaria
Una de las formas más adecuada de combatir virus y bacterias externas es contar con una buena microbiota intestinal. Para ello, son muy indicados los alimentos fermentados como son:…
Pan sin gluten
Ingredientes • Harina de arroz integral, 220 gr • Harina de avena, 180 gr • Harina de trigo sarraceno, 120 gr. • Kuzu ( o arrowroot), 90 gr •…
Utensilios de cocina: opciones
Hay cosas que se usan a diario: zapatos, colchones, cepillos de dientes, sartenes… por lo que resulta esencial de cuando en cuando reflexionar, pararse a pensar, o simplemente mirar…
Brownie de San Valentín “Keto”
Ingredientes • Aceite de coco, 120 g • Chocolate 100% cacao, 70g • Xilitol o eritritol, 150g • Cacao puro en polvo, 70g • Harina de almendra, 70g •…
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